南昌大学国际食品创新研究院分析测试平台，本平台拥有冷冻扫描电镜，透射电镜、激光共聚焦显微镜、三合一高分辨大质谱，蛋白组学质谱、代谢组学质谱、高通量分析仪 、氨基酸分析仪等各种大型分析检测设备，将着力建设色谱质谱、电镜影像、多组学和组分制备分析四个检测中心。可开展微生物发酵过程、菌种及其功能性代谢产物进行检验检测，开展微生物细胞的物质与能量代谢、生物系统组成构效关系、菌种与风味构效关系、细胞信号传导、基因调控网络等领域的研究，对生物过程智能控制、精细的代谢控制和合成生物学等领域有重要意义。同时，可广泛应用于食品、生命科学、环境化学、生物材料、化工产品、复合材料和高分子材料等领域的研究工作，开展有机成分的定性和定量分析、结构分析、物相分析、表面分析、微区形貌和成分分析，以及基因测序、蛋白组学和代谢组学分析等分析检测工作。

平台将力争通过CMA认证(中国计量认证/认可)，成为具备向社会提供具有法律效力测试数据的国际先进分析测试机构，积极为地方的科技进步和经济建设提供良好的科研环境支撑。

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