现代发酵工程技术平台以技术创新为驱动、国际化为目标定位，结合自动化和智能化的新思维，通过建设发酵工程大型系列化研究设施，引进聚集海内外高层次人才，不断推进发酵行业的创新发展，缩短国内外现代发酵工程技术的差距，推动中国发酵领域的产业升级和新经济形态构建。

平台建有实验级平行发酵系统、中试级不锈钢发酵系统，结合在线生物量、在线拉曼光谱、在线液相色谱等一系列PAT工具，配有卫生级碟式离心机、卫生级真空冷冻干燥机等系列工艺及辅助系统，同时搭载DletaV工业自动化控制系统，构建基于工业应用的生物过程大数据中心。结合工业控制平台技术，研究通过生物过程大数据中心管理系统下的机器自我学习和自我优化、反馈控制，以及基于工业互联网的智能远程控制技术。结合人工智能（AI）进行深度二次编程，实现基于时间或事件的自动控制策略和自动优化的发酵过程，从而整体提高发酵过程控制和优化的研究水平，推动食品发酵相关产业向自动化、智能化、精细化方向发展，实现食品发酵过程的全局化决策和智能化制造，为我国发酵工业技术升级和发展提供强大的技术支撑。

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