创新研发中试平台以企业化方式运营，秉承开放和共享的原则，充分发挥平台仪器设备优势，形成对全组分饮品、发酵工程、天然产物、挤压膨化产品等的研发链和产业链共性关键技术的有力支撑，打通实验室小试、工业化生产最后一公里。已获得食品许可证，编号为：SC10636012130731，许可的食品、食品添加剂类别分别为：“果蔬汁类及其饮料，蛋白饮料，固体饮料，其他饮料，其他方便食品，膨化食品，葡萄酒及果酒，啤酒和复配食品添加剂”（共9类食品生产许可）。建设超千平无菌车间（其中一期一楼的灌装间、收粉间，二楼的胶丸间、颗粒间、口服液灌装间、内包间、干燥间等，以及二期的后包装间、高湿蛋白加工区域均为10万级净化区域）

研发中试平台通过购置与研发提取浓缩系统、全组分食品湿法超细制浆系统、灌装系统、挤压膨化系统等仪器设备，建设有三大中试生产线：多功能全组分发酵饮料中试生产线、天然产物多剂型食品中试生产线和多功能植物基食品双螺杆挤压生产线。

多功能全组分发酵饮料中试生产线：该产线主要采用南昌大学自主研发的全组分食品湿法超细制浆技术和装备，生产精酿啤酒、果酒、发酵饮料、植物蛋白饮料等，为相关食品企业提供生产工艺放大试验、产品孵化、小批量生产等服务。其中自研的高能流体磨设备入选了2024江西省首台(套)重大技术装备，该设备能够实现“免过滤、全利用、低排放”农产品免过滤制浆技术。

天然产物多剂型食品中试生产线：该产线主要用于药食同源食品天然活性成分提取、浓缩，并加工成粉剂、颗粒剂、片剂、软胶囊、口服液等产品形式，为相关食品企业提供生产工艺放大试验、产品孵化、小批量生产等服务可同时满足天然产物水提、醇提要求，浸膏干燥能力水分蒸发量48 kg/h，压片产能30000-50000片/h，口服液产能4000-5000瓶/h，生产环境达到GMP要求。

多功能植物基食品双螺杆挤压生产线：该产线以高扭矩双螺杆挤压机、流化床、压片机、烤炉、干燥机等为核心设备，食品干燥、气力输送、自动化控制系统集成等关键设备组成有形的实体，可中试或生产产品包含玉米片、五谷圈、方便米、湿法蛋白、蛋白颗粒、植物肉等。

吕老师15279114996 邮箱lvchengliang@ncu.edu.cn